CCT (silindrsimon konusli tank)-bu pivo tayyorlash, vinochilik va boshqa oziq — ovqat sanoatida fermentatsiya va pishib etish uchun ishlatiladigan idish. CCT ning asosiy xususiyati uning silindrsimon shakli bo'lib, silliq konus shaklidagi tubiga aylanadi. Ushbu dizayn xamirturush va boshqa zarrachalarni cho'ktirish jarayonini yanada samaraliroq qiladi va ularni pastki valf orqali olib tashlashni osonlashtiradi.
Silindrsimon qism-fermentatsiya sodir bo'ladigan asosiy idish. Materiallar, odatda zanglamaydigan po'lat, gigienik va korroziyaga chidamliligini ta'minlaydi.
Konusning pastki qismi-xamirturush va boshqa fermentatsiya yon mahsulotlarini tabiiy ravishda cho'ktirishga imkon beradi, ularni drenaj valfi yoki valf orqali osongina olib tashlash mumkin.
Sovutish yoki isitish ko'ylagi-fermentatsiya haroratini to'g'ri ushlab turish tizimi. Jarayon talablariga qarab sovuq suv, glikol yoki bug ' bilan ishlashi mumkin.
Vanalar va armatura — cho'kmani olib tashlash, suyuqlikni to'kish va qo'shimcha ingredientlarni kiritish uchun. Xizmat ko'rsatish qulayligi va jarayonni boshqarish uchun muhimdir.
Shlangi muhr yoki bosimni boshqarish tizimi-tank ichidagi bosimni nazorat qilishni ta'minlaydi, bu ichimliklarni karbonatlash uchun ayniqsa muhimdir.
Lyuklar va ko'rish oynalari — fermentatsiya jarayoniga texnik xizmat ko'rsatish va vizual nazorat qilish uchun tankga kirish imkoniyatini beradi.
Hajmi: ishlab chiqarish hajmiga qarab sig'imni tanlang. CCT kichik (100-500 litr) dan sanoat (5000 litr va undan ko'p) gacha bo'lishi mumkin.
Material: zanglamaydigan po'lat chidamliligi, korroziyaga qarshi xususiyatlari va tozalash qulayligi tufayli afzal qilingan materialdir.
Haroratni nazorat qilish: sifatli sovutish/isitish tizimiga ega bo'lish fermentatsiya haroratini barqaror ushlab turish uchun muhim ahamiyatga ega, ayniqsa pivo ishlab chiqaruvchilar uchun, bu erda haroratning aniqligi mahsulotning yakuniy ta'mida muhim rol o'ynaydi.
Bosimni boshqarish: agar siz karbonatlanishni talab qiladigan ichimliklar (pivo, shampan) ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bosimni nazorat qilish tizimining mavjudligiga va uning ishonchliligiga e'tibor bering.
Tozalash va texnik xizmat ko'rsatish: muntazam tozalash va texnik xizmat ko'rsatish uchun klapanlar va armaturalarga kirish qulayligi muhimdir. Agar CCT CIP (clean-in-place) tizimini demontaj qilmasdan avtomatlashtirilgan tozalash uchun qo'llab-quvvatlasa yaxshi bo'ladi.
Ba'zi CCT modellari avtomatik aralashtirish tizimlari, harorat va bosim sezgichlari yoki fermentatsiya jarayonini integratsiyalashgan nazorat qilish tizimlari kabi qo'shimcha funktsiyalar bilan jihozlanishi mumkin, bu esa uskunani yanada samarali va avtomatlashtirilgan qiladi.
CCT fermentatsiya jarayonini optimallashtirish va pivo, sharob yoki boshqa fermentlangan ichimliklar bo'lsin, yakuniy mahsulot sifatini oshirishni istagan korxonalar uchun ishlab chiqarishning asosiy elementidir.
